Kokosowe Kąski

Składniki:

Pierś z kurczaka lub pierś z indyka - ok. 500 g

Mleko - 1/4 szklanki

Mąka pszenna - do obtaczania

Wiórki kokosowe - do obtaczania

Jaja - 1 szt

Olej - do smażenia

Sól - do smaku

Sposób Przygotowania :

Pierś oczyszczamy, kroimy i posypujemy solą.

Mąkę przesiewamy i mieszamy z wiórkami kokosowymi.

Mleko mieszamy z jajkiem.

Na patelni rozgrzewamy olej.

Pierś obtaczamy w mące z wiórkami, następnie w jajku z mlekiem i ponownie w mące z wiórkami kokosowymi.

Na rozgrzany olej kładziemy obtaczane kawałki i smażymy z obu stron na złoty kolor.

Tak przygotowane kąski podajemy z różnymi sosami np: czosnkowym lub sosem tysiąca wysp.

Smacznego!

Grillowany kurczak na pierzynce z mozzarelli z prażonymi orzechami

Składniki:

 

Pierś z kurczaka - ok. 200 g

Ziemniaki - 2 średnie szt.

Orzechy arachidowe - garść

Mozzarella - 1 szt.

Sól - do smaku

Oliwa z oliwek - ok. 3 łyżki

 

Sposób Przygotowania:

 

Ziemniaki obieramy i płuczemy, a następnie kroimy w plasterki. Wrzucamy je do osolonej, wrzącej wody i gotujemy ok. 6 minut.

 

Pierś oczyszczamy i nacinamy z obu stron w kratkę lub paski. Nacieramy pierś solą oraz 1 łyżką oliwy i wstawiamy na ok. 20 minut do lodówki.

 

Ziemniaki po podgotowaniu odcedzamy z wody. Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy ziemniaczki.

 

Mozzarellę wyjmujemy z wody, kroimy w cieniutkie plasterki i układamy na talerzu.

Na rozgrzaną patelnię grillową wlewamy 1 łyżkę oliwy z oliwek i układamy pierś z kurczaka. Grillujemy z obu stron do zrumienienia.

Pierś ściągamy z patelni i od razu kładziemy na mozzarelli (mozzarella pod wpływem ciepła powinna się rozpuścić).

 

Ziemniaczki kładziemy obok piersi z kurczaka.

 

Orzechy prażymy na suchej patelni przez chwilkę i posypujemy wszystko na talerzu.

 

Gotowe!

 

Smacznego!

 

 

 

Pierś z kurczaka z sosem szpinakowym

Składniki:

Oliwa z oliwek - ok. 2 łyżki

Jogurt naturalny - 1 mały

Szpinak świeży lub mrożony - garść 

Sól, cukier - do smaku

Sok z cytryny - 2 łyżki

Masło - 1 łyżeczka

Pierś z kurczaka - ok. 200 g

Ziemniaki - 2 średnie szt.

Sposób Przygotowania:

Sos szpinakowy: Na patelni rozgrzewamy masło i dodajemy szpinak. Podsmażamy do momentu, aż woda odparuje z patelni. Dodajemy sok z cytryny, cukier oraz sól i mieszamy. Szpinak ściągamy z palnika i dodajemy jogurt mieszamy i przekładamy od razu do miseczki.

Pierś oczyszczamy i kroimy w kostkę.

Ziemniaki obieramy i oczyszczamy. Kroimy w plasterki i płuczemy z nadmiaru skrobi.

Oliwę rozgrzewamy na patelni i podsmażamy ziemniaki, a następnie dodajemy na patelnie kurczaka i podsmażamy wszystko razem, aż do zrumienienia.

Gotowe!

Smacznego!

Pierożki "Samosa' z serkiem czosnkowym

Składniki ( na 8 szt ):

Ciasto:

Mąka pszenna - 1 szklanka
Smalec - ok. 15 g 
Masło - 1 łyżeczka
Zimna woda - 1 / 4 szklanki
Sól, cukier - do smaku (szczypta)
Olej - do smażenia

Farsz:

Serek śmietankowy lub naturalny - 2 - 3 łyżki
Czosnek - pół ząbka
Oregano - pół łyżeczki
Sól, cukier - do smaku (szczypta)
Sok z cytrynki - kilka kropel 

Sposób Przygotowania:

Farsz:

Czosnek siekamy w drobną kosteczkę.

Do serka dodajemy posiekany czosnek, sok z cytryny, oregano oraz sól i cukier. Wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy do lodówki na czas przygotowania ciasta.

Ciasto:

Mąkę przesiewamy i mieszamy z solą i cukrem. 

Smalec i masło rozpuszczamy i dodajemy do mąki. Dokładnie mieszamy tak aby powstała nam konsystencja kruszonki. 

Następnie dodajemy po trochu zimną wodę i dokładnie wyrabiamy, aż ciasto Nie będzie przyklejało nam się do rąk.

Posypujemy stolnicę lub stół mąką i dzielimy ciasto na małe kuleczki. Z kuleczek formujemy placuszki na które nakładamy farsz ( w takiej ilości, aby farsz nie wypływał  pierożków ).

Smarujemy wewnętrzną stronę wodą, aby zakleić pierożki.

Pierożki wrzucamy na rozgrzany olej i smażymy z obu stron na złoty kolor. Pierożki po usmażeniu układamy na ręczniku papierowym.

Gotowe!

Smacznego!

Szybka przystawka imprezowa - tosty

Składniki:

Chleb tostowy

Masło - do posmarowania

Koncentrat pomidorowy

Ser żółty lub mozzarella

Oregano -  do smaku

Sposób Przygotowania:

Chleb smarujemy masłem i koncentratem pomidorowym. Układamy ser i posypujemy oregano.

Wstawiamy na 2 - 3 minutki do mikrofalówki, aż ser się rozpuści. Gotowe!

Smacznego!

Ciasto francuskie z mięsem mielonym.

Składniki:

1. Mięso mielone wieprzowo-wołowe 

2. Żółty ser

3. Sos słodko-kwaśny z ananasem

4. Oliwa z oliwek

5. Ciasto francuskie

6. Jajo kurze

7. Przyprawy: sól, pieprz, czosnek, oregano, 

8. Cebula 

9. Ogórki małosolne 

Sposób przygotowania: 

1. Mięso mielone oraz cebulę podsmażamy na oliwie 

2. Dodajemy sos oraz przyprawy i gotujemy aż farsz zgęstnieje 

3. Ciasto francuskie kroimy w kwadraty i układamy na nich ser oraz farsz a następnie zawijamy

4. Smarujemy ciasto jajkiem oraz oliwa a następnie pieczemy w temperaturze 180 stopni przez ok 25 minut 

Podajemy z ogórkami małosolnymi.

SMACZNEGO!

Śledź marynowany

Wartości odżywcze:

Przeciętnie w 100 g części jadalnej śledzia znajduję się:

• 70, 9 g wody
• 16, 3 g białka
• 10, 7 g tłuszczu
• 64 mg cholesterolu
• 239 mg potasu
• 219 mg fosforu
• 89 mg sodu
• 32 mg wapnia
• 1, 1 mg cynku
• 1, 07 mg Wit. E
• 2, 9 mg Wit.PP

Białko śledzia jest bardzo dobrze przyswajalne przez organizm człowieka. Ma też bardzo wysoką, jakość, bo zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy, których nie potrafimy samodzielnie wytworzyć. Bardzo zdrowy jest również tłuszcz rybi. Który zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe chroniące nas przed miażdżycą i chorobą niedokrwienną serca. Obniżają też ciśnienie krwi. Tłuszcz śledzi zawiera również mało nasycone kwasy tłuszczowe, sprzyjające niekorzystnemu procesowi osadzania się złego cholesterolu w tętnicach.

Składniki :

1. Płaty śledziowe - 6 szt
2. Cebula - 1 duża
3. Ocet - 1/4 szklanki
4. Olej - ok. 1 szklanka
5. Cukier - pół łyżeczki
6. Woda - 1 szklanka

Sposób Przygotowania:

Śledzie moczymy w zimnej wodzie przez ok. 3 godziny 

( długość zależy od nasolenia filetów ). Następnie odsączamy ręcznikiem papierowym nadmiar wody. 

Cebulę kroimy cieniutko w plasterki.

Do garnka wlewamy wodę, ocet, olej oraz cukier. Gotujemy ok. 5 minut. Odstawiamy do ostygnięcia.

Śledzie kroimy w kostkę ( bądź zostawiamy w całości - wg uznania ) i układamy w słoiku na przemian z cebulką. 

Zalewamy wszystko wystudzonym wywarem i wstawiamy na ok. 12 godzin do lodówki. 

Tak zamarynowane śledzie możemy podawać na różne sposoby.

Smacznego!