wtorek, 28 czerwca 2016

Mięsna tarta




Składniki:

Jogurt naturalny - 100 g
Serek śmietankowy - 1 łyżka
Jaja - 6 szt
Masło - 100 g
Mąka pszenna - szklanka
Kiełbasa żywiecka - 100 g
Pierś z kurczaka - 100 g 
Salami - 100 g
Ser gouda - 150 g
Ser mozzarella - 1/2 szt
Szczypiorek - 2 łyżki
Czosnek niedźwiedzi - wg uznania
Oregano - wg uznania
Zioła Prowansalskie - wg uznania
Cukier - pół łyżeczki
Sól - pół łyżeczki

Sposób Przygotowania:

W misce łączymy przesianą mąkę z 90 g masła i serkiem śmietankowym. Wyrabiamy ciasto. Zagniecione ciasto wkładamy do zamrażarki na ok. 20 minut.

W tym czasie przygotowujemy farsz. Kroimy w kosteczkę pierś z kurczaka, kiełbasę żywiecką oraz salami i podsmażamy na 10 g masła. Ser gouda oraz mozzarella ścieramy na tarce o grubych oczkach.

Schłodzone ciasto układamy na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia. Na cieście układamy podsmażone mięso i posypujemy szczypiorkiem.

W misce miksujemy jaja z jogurtem naturalnym, solą, cukrem, czosnkiem niedźwiedzim, oregano oraz ziołami prowansalskimi. 
Powstałą masę wlewamy do blaszki i posypujemy tartym serem.

Blaszkę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 º C na ok. 30 minut (sprawdzamy czy cała masa się scaliła w środku).

Gotowe!






czwartek, 23 czerwca 2016

Kulki Serowe


Składniki:

Mąka Pszenna - ok. 500 g
Mąka kokosowa - pół szklanki
Mleko - 300 ml
Jaja - 3 szt
Olej - pół szklanki
Cukier - pół łyżeczki
Kminek mielony - 1/3 łyżeczki
Sól - 1 łyżeczka
Mozzarella z wody - 1,5 kulki
Proszek do pieczenia - 2 płaskie łyżeczki
Soda - pół łyżeczki
Ciepła woda - pół szklanki
Olej rzepakowy do głębokiego smażenia 


Sposób Przygotowania:

Mąkę pszenną i kokosową przesiewamy i mieszamy z cukrem, solą, proszkiem do pieczenia i sodą. 
Jaja ubijamy trzepaczką lub widelcem. Mleko łączymy z wodą i dodajemy wraz z jajkami do mąki. Mozzarellę kroimy w drobną kosteczkę i dodajemy do ciasta. Następnie wszystko dokładnie mieszamy / wyrabiamy. 
Konsystencja ciasta powinna być pół płynna, gdy ciasto jest zbyt gęste dodajemy odrobinę mleka, zaś gdy jest zbyt płynne dodajemy mąkę pszenną. 
Miskę z ciastem przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 30 minut. 
W garnuszku rozgrzewamy olej ( na średnim ogniu). Łyżkę moczymy w rozgrzanym oleju. Nabieramy ciasto i układamy na rozgrzanym tłuszczu. Smażymy na rumiany kolor z obu stron. 
Olej nie może być zbyt gorący, ponieważ kulki będą zbyt przypieczone na wierzchu, zaś w środku będą surowe.
Kulki po wyciągnięciu z garnuszka układamy na sitku, a następnie podajemy z sosami.

Gotowe!





środa, 22 czerwca 2016

Domowy Majonez!


Składniki:

1 Jajo
1 łyżka octu
1/2 łyżeczki cukru
1/3 łyżeczki soli
1 łyżeczka musztardy stołowej
230 ml oleju rzepakowego


Sposób Przygotowania:


Jajo wyparzamy. Do wysokiego i wąskiego naczynia wbijamy wyparzone jajo, dodajemy cukier, sól, ocet, musztardę oraz olej ( wlewamy na koniec ). Wkładamy blender i miksujemy unosząc końcówkę bardzo powoli ku górze i powracamy do dołu. Czynność powtarzamy kilkakrotnie, aż wszystkie składniki się połaczą i powstanie jednolita konsystencja. Przekładamy do słoika. 

Gotowe!





Smacznego!

poniedziałek, 20 czerwca 2016

Makaron z sosem Beszamelowym




Składniki:

Makaron typu spaghetti - wg uznania
Masło - 2 łyżki
Mąka pszenna - 2 łyżki
Mleko ( ciepłe ) - 1 szklanka
Czosnek niedźwiedzi
Sól, cukier - do smaku
Gałka muszkatołowa - szczypta

Sposób Przygotowania:

Makaron gotujemy w osolonej wodzie. W garnuszku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i mieszamy dokładnie, aby nie powstały grudki. Następnie dodajemy partiami mleko i ciągle mieszamy. Sos zdejmujemy z ognia kiedy powstanie jednolita konsystencja. Doprawiamy i mieszamy sos z makaronem.
Gotowe!



Smacznego!

czwartek, 16 czerwca 2016

Tost z Okienkiem





Składniki:

Ser gouda - ok. 20 g
Kiełbasa żywiecka - 2 plastry
Jajo - 1 szt
Mleko - 2 łyżki
Czosnek niedźwiedzi - wg uznania
Szczypiorek - wg uznania
Masło - 1 łyżeczka
Chleb żytni ze słonecznikiem - 1 kromka
Sól, pieprz - do smaku

Sposób Przygotowania:

Ser oraz kiełbasę kroimy w drobną kosteczkę. Kiełbasę podsmażamy na suchej patelni. 
Jajo, sól, pieprz oraz czosnek niedźwiedzi dokładnie mieszamy. Szczypiorek siekamy drobno. Do masy jajecznej dodajemy podsmażoną kiełbasę, ser oraz szczypiorek. 

Kromkę chleba kroimy na pół, a następnie z jednej połowy wycinamy okienko ( tak jak na zdjęciu ). Smarujemy chleb odrobiną masła, a resztę masła rozpuszczamy na rozgrzanej patelni. Chleb składamy w kanapkę i kładziemy na patelnię. Zalewamy wcześniej przygotowaną masą jajeczną. Masa rozleje się na większość patelni, ale gdy się lekko zetnie nakładamy ją na górę tosta i przewracamy go na drugą stronę. Smażymy do zrumienienia pod przykryciem. Po ułożeniu na talerzu posypujemy odrobiną czosnku niedźwiedziego.

 Gotowe!




Smacznego!

Formularz kontaktowy

Nazwa

E-mail *

Wiadomość *

Translate