Szpinak to wyjątkowo cenne warzywo liściaste, jest bogaty w witaminy i składniki mineralne. Liście szpinaku wskazują właściwości antynowotworowe i chronią przed miażdżycą. Szpinak powinien gościć na stołach szczególnie ludzi zestresowanych, jest on bowiem źródłem magnezu.
Na temat zbawiennych skutków szpinaku można by było pisać w nieskończoność.
Lecz dzisiaj chciałabym podzielić się z wami jedną z moich wersji Zupy Szpinakowej - Zapraszam!
Składniki:
Domowy bulion mięsno-warzywny - ok. 500 ml
Marchew - ok. 4 szt
Ziemniaki - ok. 4 (średniej wielkości) szt
Masło - ok. 10 - 15 g (plaster)
Szpinak mrożony - 450 g
Przyprawy - cukier, sól - do smaku
Sok z połowy cytryny
Woda - 500 ml
Jogurt naturalny - 100 g
Sposób Przygotowania:
Ziemniaki obieramy i kroimy na mniejsze kawałki, a następnie płuczemy pod zimną wodą, aby pozbyć się skrobi. Marchew obieramy, płuczemy i kroimy w kostkę o różniej wielkości.
Do garnka wlewamy wodę wraz z bulionem oraz pokrojoną marchwią i gotujemy.
Następnie do wrzącego bulionu wrzucamy ziemniaki i gotujemy, aż ziemniaki zaczną mięknąc.
W tym czasie na rozgrzanej patelni rozpuszczamy masło i dodajemy zamrożony szpinak - dusimy, aż się rozpuści i odparuje woda. Pod koniec duszenia szpinaku dodajemy do niego sok z cytryny oraz około pół łyżeczki cukru i odrobinę soli.
Szpinak prosto z patelni dodajemy do zupy i gotujemy na małym ogniu ok. 10 minut co jakiś czas mieszając.
Zupę podajemy polaną jogurtem naturalnym.
Smacznego!
Posty
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz