Kulki Serowe

Składniki:

Mąka Pszenna - ok. 500 g

Mąka kokosowa - pół szklanki

Mleko - 300 ml

Jaja - 3 szt

Olej - pół szklanki

Cukier - pół łyżeczki

Kminek mielony - 1/3 łyżeczki

Sól - 1 łyżeczka

Mozzarella z wody - 1,5 kulki

Proszek do pieczenia - 2 płaskie łyżeczki

Soda - pół łyżeczki

Ciepła woda - pół szklanki

Olej rzepakowy do głębokiego smażenia 

Sos czosnkowy <klik>

Sos tysiąc wysp <klik>

Sposób Przygotowania:

Mąkę pszenną i kokosową przesiewamy i mieszamy z cukrem, solą, proszkiem do pieczenia i sodą. 

Jaja ubijamy trzepaczką lub widelcem. Mleko łączymy z wodą i dodajemy wraz z jajkami do mąki. Mozzarellę kroimy w drobną kosteczkę i dodajemy do ciasta. Następnie wszystko dokładnie mieszamy / wyrabiamy. 

Konsystencja ciasta powinna być pół płynna, gdy ciasto jest zbyt gęste dodajemy odrobinę mleka, zaś gdy jest zbyt płynne dodajemy mąkę pszenną. 

Miskę z ciastem przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 30 minut. 

W garnuszku rozgrzewamy olej ( na średnim ogniu). Łyżkę moczymy w rozgrzanym oleju. Nabieramy ciasto i układamy na rozgrzanym tłuszczu. Smażymy na rumiany kolor z obu stron. 

Olej nie może być zbyt gorący, ponieważ kulki będą zbyt przypieczone na wierzchu, zaś w środku będą surowe.

Kulki po wyciągnięciu z garnuszka układamy na sitku, a następnie podajemy z sosami.

Gotowe!