Zupa Gulaszowa

Składniki:

Olej kokosowy - 2 łyżeczki

Pierś z kurczaka - ok. 50 g

Bulion - 1 szklanka 

Marchew z groszkiem ( mrożone ) - 2- 3 łyżki

Cebula - pół średniej

Czosnek - 1 ząbek

Kminek - szczypta

Kurkuma - 1/4 łyżeczki

Papryka ostra i papryka słodka - po pół łyżeczki

Pieprz czarny - do smaku

Cukier - pół łyżeczki

Sól - szczypta

Ziemniak - 1 średni

Jogurt naturalny - 2 łyżki

Sposób Przygotowania:

Ziemniaka obieramy i kroimy w kostkę, a następnie płuczemy z nadmiaru skrobi. Na patelni rozgrzewamy  łyżeczkę oleju kokosowego i smażymy pokrojonego ziemniaka.

Czosnek siekamy bardzo drobno, a cebulę kroimy w kosteczkę. 

Do garnka wrzucamy łyżeczkę oleju kokosowego, paprykę ostrą i słodką oraz czosnek i cebulę.

Prażymy chwilę, po ok. 1 minucie dodajemy pokrojoną w kosteczkę pierś z kurczaka. Po 2 minutach dodajemy mrożoną marchewkę z groszkiem i zalewamy bulionem. Dodajemy kurkumę i kminek.

Gotujemy, aż do chwili gdy marchewka i kurczak będą miękkie.

Koncentrat pomidorowy mieszamy z cukrem, oregano i bazylia, a następnie dodajemy do zupy pod koniec gotowania.

Usmażone ziemniaki układamy w miseczce i zalewamy gorącą zupą. Na wierzch dodajemy jogurt naturalny i posypujemy do smaku pieprzem. Wszystko mieszamy.

Smacznego!