Zupa Buraczkowa

Składniki:

Buraki - 2 szt lub 1 opakowanie gotowych startych buraczków

Bulion drobiowy - 500 ml

Ziemniaki - 1 średni

Marchew - 2 szt

Ziele angielskie - 3 szt

Liść laurowy - 1 szt

Cebula -  1 średnia

Majeranek - pół łyżeczki

Oliwa z oliwek - 1 łyżka

Sok z cytryny - 1 łyżka

Sól - do smaku

Cukier - pół łyżeczki

Jogurt naturalny - 3 - 4 łyżki

Sposób Przygotowania:

Buraki gotujemy do miękkości, odlewamy wodę i je studzimy. Po ostudzeniu obieramy z łupin i trzemy na tarce o grubych oczkach.

Marchew, ziemniaki i cebulę obieramy, a następnie kroimy w kosteczkę.

Do garnka wlewamy łyżkę oliwy i wrzucamy marchew, ziemniaki oraz cebulę, podsmażamy chwilę i zalewamy bulionem. Dodajemy ziele angielskie oraz liść laurowy. Gotujemy aż ziemniaki i marchew zmiękną. 

Pod koniec gotowania dodajemy starte buraki.

Zdejmujemy zupę z palnika i dodajemy sok z cytryny, majeranek, sól oraz cukier.

Jogurt możemy dodać bezpośrednio do garnka lub porcjować do miseczek.

Gotowe!

SMACZNEGO!