Jaglanka z kurczakiem

Składniki:

Kasza jaglana - 50 g 

Olej z kokosa - 1 łyżka

Udko z kurczaka - 1 szt

Marchew - 1 szt

Por - 1/4 szt

Cebula - 1/4 szt

Pietruszka - 1 szt

Natka pietruszki - wg uznania

Sól, pieprz - do smaku

Sos chili - 1 łyżeczka lub chilli w proszku do smaku

Woda - 500 ml

Sposób Przygotowania:

Kaszę jaglaną płuczemy zimną wodą, a następnie gotujemy we wrzącej osolonej wodzie ok. 15 minut.

Udko z kurczaka oczyszczamy, wkładamy do garnka i zalewamy zimną wodą, gotujemy 30 minut na małym ogniu. 

Udko wyciągamy i usuwamy kości, a mięso kroimy w kostkę. Warzywa oczyszczamy i kroimy w kostkę, a następnie dusimy w garnuszku na oleju kokosowym wraz z mięsem. Wszystko zalewamy powstałym bulionem z ugotowanego uda z kurczaka. 

Dodajemy chili oraz kaszę jaglaną. gotujemy chwile wszystko razem. Posypujemy posiekaną natką pietruszki oraz pieprzem. 

Gotowe!

Smacznego!