Bezglutenowy Schabowy

Składniki: 

Schab - ok. 400 g - dla 4 osób 

Mąka kukurydziana - 3 - 4 łyki

Oliwa

Jaja - 1 szt

Przyprawy: sól, pieprz

Sposób Przygotowania:

Schab oczyszczamy i myjemy. Kroimy w plastry o grubości ok. 2 cm. Rozbijamy kotlety tłuczkiem, a następnie przyprawiamy. 

Jajo roztrzepujemy. Kotlety obtaczamy w mące kukurydzianej, a następnie w jajku i ponownie w mące kukurydzianej. 

Na patelni ( możemy również w garnku lub innym urządzeniu np: w multicookerze ) rozgrzewamy odrobinę oliwy ok. 1 łyżki, tak aby oliwa nie zakrywała kotletów. Smażymy kotlety z obu stron na złocisty kolor, a następnie podpiekamy je w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez ok. 20 minut ( sprawdzając co jakiś czas aby ich nie przypalić). Możemy delikatnie skropić oliwą schabowe przed wstawieniem do piekarnika, aby nie były zbyt suche.

Tak przygotowane schabowe możemy podać z pieczonymi ziemniaczkami z ziołami (kminkiem, zioła prowansalskie) oraz pomidorkami z czerwoną cebulką i pieprzem. 

Smacznego!